Spanać: sorte i setva u jesen i rano proleće

Spanać (španać) je povrće hladnog dela godine. Najbolje raste u rano proleće i u jesen, a posejan krajem leta prezimi u bašti i daje prve sveže listove već u martu. Leti, na dugom danu i vrućini, brzo izbaci cvet, pa je pravo vreme setve najvažnije za dobar rod.

U ovom vodiču su sorte spanaća iz naše ponude, kada i kako ga sejati, kako ga negovati i brati i šta je trajni spanać.

Zašto spanać izbaci cvet i kada ga ne treba sejati

Spanać reaguje na dužinu dana. Kad dani postanu dugi, od kraja proleća, i kad zatopli, biljka prestaje da pravi listove i izbaci cvetno stablo. Listovi tada postaju sitni i gorki. Zato se spanać seje dva puta godišnje, u proleće i krajem leta, a leti se obično ne seje. Suša ubrzava cvetanje, pa i zbog toga spanać redovno zalivajte.

Ako želite spanać i kasnije u proleće, izaberite sortu otpornu na usemenjavanje, poput Medanije, ili trajni spanać.

Sorte spanaća iz naše ponude

• Viroflay je stara francuska sorta iz 1866. godine. Ima veoma krupne, glatke, tamnozelene listove i brzo raste. Može da se seje i u jesen, a za berbu je spreman za oko 50 dana.
• Bloomsdale je stara sorta iz 1925. godine, modrozelenih listova i odličnog ukusa. Lak je za uzgoj, preporučuje se i početnicima, a dugo ostaje svež posle branja.
• Zimski gigant je, kako mu ime kaže, sorta za kasnu jesen. Ima veoma velike modrozelene listove odličnog ukusa; najbolje je brati mlade listove.
• Medania je laka za uzgoj i otporna na usemenjavanje, pa se može sejati i u proleće i u jesen. Daje velike prinose.
• Trajni spanać nije pravi spanać, nego srodnik blitve i cvekle. Otporan je na usemenjavanje u toplim danima i retko ide u seme prve godine (više u nastavku).

Za jesenju setvu i prezimljavanje izaberite Zimski gigant ili Viroflay, a za prolećnu setvu Medaniju ili Bloomsdale. Sve sorte su u kategoriji Spanać i blitva.

Kada se seje spanać

• Prolećna setva: krajem februara, u martu i aprilu, čim se zemlja može obraditi. Spanać klija i na hladnoj zemlji. Prolećni spanać se bere u aprilu i maju, pre nego što izbaci cvet.
• Jesenja setva: krajem avgusta i u septembru. Rani deo jesenje setve bere se u oktobru i novembru. Spanać posejan u septembru uđe u zimu kao mala rozeta sa četiri do šest listova, prezimi i daje prvu berbu rano u proleće.

Na vrućini seme slabo klija, pa se kasna letnja setva ne isplati. Šta se još seje u isto vreme, pogledajte u tekstovima Šta sejati u martu i Šta saditi u kasno leto i jesen i u setvenom kalendaru.

Kako se seje spanać

1. Spanać se seje direktno u baštu, jer ne voli presađivanje.
2. Napravite redove na 20–30 cm i seme sejte na dubinu 2–3 cm.
3. Kad biljke niknu i razviju prve listove, proredite ih na 5–10 cm u redu. Proređene biljčice su jestive.
4. Za stalnu berbu sejte manje količine svake dve do tri nedelje, dok traje prolećni ili jesenji rok.

Spanaću odgovara sunčano ili blago polusenovito mesto i plodna, rastresita zemlja koja drži vlagu. Kisela zemlja mu ne odgovara (kako da proverite zemlju, pročitajte u tekstu Provera kvaliteta zemljišta i pH vrednost).

Nega

• Zalivanje. Redovno, da zemlja ne presuši. Suša ubrzava cvetanje. Malč čuva vlagu (više u tekstu Malčiranje povrća).
• Plevljenje. Spanać je nizak i lako ga uguši korov, pa redove održavajte čistim.
• Đubrenje. Spanaću prija zemlja nađubrena zrelim kompostom. Ne preterujte sa azotnim đubrivima, jer listovi tada nakupljaju nitrate.
• Zimi. Spanać posejan u jesen podnosi mraz. U oštrim zimama bez snega prekrijte ga agrotekstilom ili slamom.

Štetočine i bolesti

• Lisne vaši, naročito u proleće (više u tekstu Biljne vaši: kako ih se rešiti).
• Puževi na mladim biljkama i u vlažnoj jeseni (više u tekstu Kako se rešiti puževa u bašti).
• Plamenjača spanaća: žute pege na licu i sivoljubičasta prevlaka na naličju lista, u vlažnom i hladnom vremenu. Pomažu ređa setva, provetrenost i zalivanje u podnožje (više u tekstu Gljivične bolesti bašte).

Spanać ne sejte tamo gde su prethodne godine rasli spanać, blitva ili cvekla, jer su srodni. Dobri susedi su mu rotkvica, grašak, salata i jagode; više o tome u tekstu Koje povrće se sadi jedno pored drugog.

Berba spanaća

• Spanać je spreman za berbu šest do osam nedelja posle setve, kad rozeta ima pet do šest razvijenih listova.
• Možete brati spoljne listove, a srce biljke ostaviti da pravi nove, ili iseći celu rozetu pri zemlji.
• Čim primetite da biljka izdužuje sredinu i pravi cvetno stablo, oberite je celu.
• Berite po suvom vremenu i ubrane listove što pre ohladite. Spanać se dobro zamrzava posle kratkog blanširanja.

Trajni spanać

Trajni spanać je srodnik blitve i cvekle, a ne pravi spanać, ali se koristi isto kao spanać. Njegova prednost je što na toplim danima teško ide u seme i retko cveta prve godine. Zato se bere od proleća do jeseni, kada pravi spanać više ne može.

Trajni spanać sejte od aprila do jula, na 2–3 cm dubine. Biljke proredite na 20–30 cm, jer su veće od spanaća. Berite spoljne listove redovno, a srce ostavite da raste, isto kao kod blitve. Seme trajnog spanaća naći ćete na stranici Španać – Trajni.

Česta pitanja