Paradajz
Krastavac
Paprika
Ljuta Paprika
Mahunarke
Kukuruz
Patlidžan
Lubenica
Dinja
Tikvica
Rotkvice
Bundeva
Brokoli
Karfiol
Šargarepa i Paštrnjak
Celer
Cvekla
Španać i Blitva
Keleraba
Kelj i Prokelj
Kupus
Luk i Praziluk
Zelena Salata
Začinsko i Lekovito
Krompir
Orijentalno
Suncokret
ŠparglaSeme začinskog bilja – 21 vrsta za baštu, saksiju i balkon: bosiljak grčki i Dark Opal, peršun, mirođija, korijander, vlašac, nana, ruzmarin, žalfija, origano, majoran, majčina dušica i druge vrste. Mnoge su višegodišnje, pa ih posejete jednom i berete godinama. Koje su jednogodišnje, a koje višegodišnje, i kako se seju i beru, pročitajte u vodiču Začinsko bilje u bašti i saksiji.
Kako izabrati seme začinskog bilja
Začinsko bilje birajte prema tome za šta ga koristite (kuhinja, čaj ili ukras bašte) i gde ga gajite. Većina vrsta uspeva i u bašti i u saksiji, a mnoge su višegodišnje. Ispod su sve naše vrste, podeljene po nameni.
Bilje za svakodnevnu kuhinju
- Peršun Italijanski gigant – lisnati peršun krupnih, ravnih, tamnozelenih listova i intenzivne arome. Daje obilnu lisnu masu, a sečenjem spoljnih listova bere se tokom cele sezone.
- Bosiljak grčki žbunasti – kompaktan, gust žbun sitnih listova i jake arome. Idealan za saksije i balkone, a listove ne morate seckati.
- Bosiljak Dark Opal – tamnoljubičasti, skoro crni listovi i intenzivna aroma. Začin i ukrasna biljka u jednom.
- Mirođija – sveža, blaga aroma za salate, jela sa krastavcem, ribu i kiseljenje zimnice. Brzo niče i daje više berbi u jednoj sezoni.
- Korijander – koriste se i sveži listovi osvežavajućeg, citrusnog ukusa i seme kao začin.
- Vlašac – višegodišnja biljka tankih, šupljih listova i blagog ukusa nalik mladom luku. Brzo se obnavlja posle sečenja.
- Vlašac kineski – dugi, tanki listovi čiji ukus podseća na beli luk, ali je nežniji.
Mediteransko bilje
- Ruzmarin – višegodišnja mediteranska biljka uskih, igličastih listova i snažne arome, za meso, povrće i pečenje.
- Žalfija širokolisna – višegodišnja biljka širokih, tamnozelenih listova i tople arome. Za meso, sosove i čaj, a aromu zadržava i posle sušenja.
- Origano grčki žbunasti – gust, žbunast rast i sitni tamnozeleni listovi intenzivnog mirisa. Za pice, paradajz sos i mediteranska jela.
- Majoran – topao, blago slatkast ukus, nežniji od origana. Za jela od mesa, krompir i supe, a aromu zadržava i osušen.
- Majčina dušica – niska, puzajuća višegodišnja biljka sa ljubičastim cvetovima. Za čaj i jela, a u bašti pokriva tlo, ivice staza i kamenjare.
- Estragon ruski – višegodišnja biljka blagog ukusa, znatno nežnijeg od francuskog estragona. Za piletinu, ribu, jaja i dresinge.
Nane i bilje za čaj
- Nana zelena – klasična nana blagog mentolnog ukusa, za čaj, limunade i deserte. Brzo raste i lako se obnavlja posle sečenja.
- Nana Spearmint (Mentha spicata) – pitoma nana uskih, blago nazubljenih listova, sa blažim mentolom od peperminta.
- Nana egipatska (Mentha rotundifolia) – okruglih, mekanih listova i svežeg ukusa sa blagim citrusnim notama.
- Nana korejska (Agastache rugosa) – miris koji spaja mentu i anis, ljubičasti cvetovi i visina od 60 do 100 cm. Privlači pčele.
- Miloduh (isop) – višegodišnja biljka ružičastih cvetova i jakog mirisa koji podseća na mentu i žalfiju. Za čaj i kao začin u manjim količinama.
Bilje za baštu, pčele i mačke
- Selen (ljupčac) – višegodišnja biljka visoka od 100 do 180 cm, ukusa koji podseća na celer, ali je jači. Za supe i čorbe, a jednom posađen daje listove iz godine u godinu.
- Borač plavi – jednogodišnja biljka jestivih, jarko plavih zvezdastih cvetova i listova ukusa krastavca. Veoma je medonosan i često se sam raseje.
- Mačija trava (catnip) – višegodišnja biljka čiji miris snažno privlači mačke. Cveta sitnim svetlim cvetovima koji privlače pčele.
Zašto gajiti začinsko bilje iz semena
Iz jednog pakovanja semena dobijate više biljaka nego kupovinom sadnica, a svež začin vam je stalno pri ruci, u bašti ili na prozoru. Mnoge vrste su višegodišnje, pa ih posejete jednom i berete godinama. Više o biljkama koje traju pročitajte u tekstu posadi jednom i beri svake godine.
Kada i kako se seje seme začinskog bilja
Većina začinskog bilja traži sunčano mesto, lagano i dobro drenirano zemljište i umereno zalivanje, bez zadržavanja vode. Izuzeci su nana, koja voli vlažnije zemljište i podnosi polusenku, i peršun, kome treba plodno, duboko zemljište i redovno zalivanje. Mirođija, korijander i peršun mogu se sejati i direktno u baštu.
Bosiljak ne podnosi hladnoću. Seje se u zatvorenom krajem marta ili početkom aprila, 6 do 8 nedelja pre presađivanja, a napolje se ne sadi pre sredine maja. Na 20–25 °C seme klija za 5 do 10 dana. Ne zatrpavajte ga duboko, jer mu svetlost pomaže da klija. Detaljno: bosiljak – gajenje, sorte, sadnja i berba iz semena.
Ruzmarin traži strpljenje: seme se ne pokriva zemljom, već se samo lagano pritisne, a na 18–24 °C klija za 14 do 28 dana. Klija slabije od drugog bilja, pa posejte više semena nego što vam treba biljaka. Detaljno: ruzmarin – kako ga gajiti iz semena i održavati.
Kod većine vrsta redovno branje vrhova i listova podstiče gušći rast, a uklanjanjem cvetova bosiljka produžava se berba. Za setvu u posudama pročitajte tekst kako napraviti rasad.
Pakovanje, cena i dostava
- Sve vrste začinskog bilja – 190 dinara po pakovanju. Količina zavisi od veličine semena (na primer 0,1 g kod nane i majčine dušice, 1 g kod peršuna i mirođije, 50+ semenki kod bosiljka i žalfije) i navedena je na stranici svake vrste.
- Dostava za porudžbine semena je 390 dinara, a preko 2.800 dinara je besplatna.
Česta pitanja o semenu začinskog bilja
Koje začinsko bilje može da se gaji u saksiji?
Skoro sve naše vrste uspevaju i u saksiji. Za manje posude posebno su dobri bosiljak grčki, koji raste kao kompaktan žbun, origano, majoran, vlašac i majčina dušica.
Koje začinsko bilje je višegodišnje?
Vlašac, sve četiri nane, miloduh, žalfija, majčina dušica, estragon, ruzmarin, selen i mačija trava. Bosiljak, mirođija i borač su jednogodišnji, a peršun je dvogodišnji, ali se gaji kao jednogodišnji.
Kada se seje bosiljak?
U zatvorenom krajem marta ili početkom aprila, a napolje se presađuje od sredine maja, kada noći postanu toplije.
Koja je razlika između vrsta nane?
Nana zelena ima blag mentolni ukus i najčešće se koristi za čaj. Spearmint ima još blaži mentol, egipatska nana okrugle listove i citrusne note, a korejska nana (Agastache) miris koji spaja mentu i anis.
Koje bilje privlači pčele?
Borač plavi, miloduh, majčina dušica, korejska nana i mačija trava.
Šta je mačija trava?
Mačija trava (catnip) je višegodišnja aromatična biljka čiji miris snažno privlači mačke. Efekat je privremen, a jačina reakcije zavisi od mačke.
Pogledajte i seme paradajza i crnog luka i praziluka.
