Nana: vrste, gajenje u bašti i saksiji i upotreba

Nana je jedna od najlakših začinskih biljaka za gajenje: višegodišnja je, brzo raste i uspeva i u bašti i u saksiji. Ali nana nije samo jedna biljka. Sorte se razlikuju po listovima, jačini mentola i ukusu, pa jedna više odgovara za čaj, a druga za limunadu ili salatu. U ovom tekstu su vrste nane koje imamo, kako se nana seje i gaji, kako da ne zauzme celu baštu i kako se bere i suši.

Ukratko: nana je višegodišnja aromatična biljka koja voli sunce ili polusenku i vlažnu, dobro dreniranu zemlju. Seje se za rasad u kući u rano proleće, a napolje se sadi u maju. Brzo se širi, pa se i u bašti sadi u saksiju ukopanu u zemlju. Redovno sečenje podstiče gušći rast i jaču aromu. Zelena nana je klasičan izbor za čaj, spearmint je blaži i slatkastiji, egipatska ima citrusne note, a korejska miris anisa.

Vrste nane

Sve sorte su višegodišnje i koriste se za čaj, napitke i jela, ali se razlikuju po listu i ukusu:

Zelena nana

Jedna od najpoznatijih i najkorišćenijih nana: bujnog rasta, osvežavajućeg mirisa i blagog, uravnoteženog mentolnog ukusa. Klasičan je izbor za čaj, a brzo se obnavlja posle sečenja i daje veliki prinos cele sezone.

Spearmint

Ima uske, blago nazubljene listove i blag, slatkast ukus sa malo mentola. Za razliku od peperminta nema jak „hladni“ efekat, pa ga vole i oni kojima je obična nana prejaka. Odličan je za limunade, mojito, salate i deserte.

Egipatska nana

Okruglolista nana mekanih, okruglih listova, visoka 30 do 90 cm. Aroma je blaža od klasičnih nana, sa citrusnim notama i bez jakog mentola, pa je pogodna za kuvanje i napitke.

Korejska nana

Nije prava nana, nego srodna biljka Agastache rugosa, ali ima miris nane sa notama anisa i sladića. Visoka je 60 do 100 cm, sa ljubičastim cvetovima koji privlače pčele, pa je i ukrasna.

Kako se seje nana

Kao i drugo višegodišnje začinsko bilje, nanu je najlakše posejati za rasad u kući u rano proleće i posaditi napolje u maju, kada prođu mrazevi. Seme nane je veoma sitno, pa ga sejte plitko, samo lagano pritisnuto u vlažan supstrat. Nana se lako razmnožava i iz reznica: odsečena grančica pusti koren u čaši vode ili u vlažnoj zemlji.

Kako se seje ostalo začinsko bilje, pročitajte u vodiču Začinsko bilje u bašti i saksiji.

Kako se gaji nana

• Mesto: sunce ili polusenka.
• Zemlja: vlažna, plodna i dobro drenirana, bogata organskom materijom.
• Zalivanje: redovno, naročito po toplim danima; zemlja ne sme da se isuši.
• Sečenje: redovno sečenje podstiče gušći rast i jaču aromu, a biljka ostaje mlada i bujna.

Kako da nana ne zauzme celu baštu

Nana se brzo širi podzemnim izdancima i za par godina može da zauzme celu leju. Zato je i u bašti posadite u saksiju ukopanu u zemlju: koren ostaje u saksiji, a biljka raste kao da je u leji.

Nana u saksiji

Nana odlično uspeva u saksiji na terasi i balkonu. Izaberite veću saksiju sa rupama za oticanje vode, mesto sa suncem ili polusenkom i zalivajte redovno, jer se zemlja u saksiji brže suši. Za korejsku nanu, koja naraste do metar, treba veća saksija ili mesto u bašti.

Berba i sušenje nane

Listove i vrhove grančica berite tokom cele sezone, po potrebi. Sečenje biljci prija, jer posle njega brzo izbaci nove izdanke. Za sušenje berite grančice pre cvetanja, kada je aroma najjača, osušite ih u hladu na prozračnom mestu i čuvajte listove u zatvorenoj tegli.

Za šta se koristi nana

• Čaj: od sveže ili osušene nane.
• Napici: limunade, ledeni čaj i kokteli kao što je mojito.
• Salate i sveža jela: sitno seckani listovi, uz povrće i jogurt.
• Deserti: uz voće, sladoled i čokoladu.
• Uz meso: u sosovima, kao što je sos od nane uz jagnjetinu.

Seme sve četiri sorte, po 0,1 gram u pakovanju, pronađite na stranicama Nana zelena, Nana spearmint, Egipatska nana i Korejska nana, a sve začinsko bilje u kategoriji Začinsko bilje.