Bela Lupina

Bela lupina (Lupinus albus), poznata i kao slatka lupina ili lupini, stara je jestiva mahunarka koja se vekovima jede na Mediteranu, posebno u Italiji, Grčkoj i Španiji. Zrno ima preko 35% proteina, malo ugljenih hidrata i prirodno je bez glutena, a biljka podnosi sušu i obogaćuje zemlju azotom.

Ukratko:

• Vrsta: Lupinus albus, jestiva sorta
• Zrno: preko 35% proteina (do 40%) i do 30% vlakana, malo ugljenih hidrata, bez glutena
• Biljka: visoka 60–120 cm, cveta belim ili svetloljubičastim cvetovima
• Setva: direktno napolje u proleće, čim prođe opasnost od mraza
• Zemlja: rastresita, blago kisela i propusna, na suncu; podnosi sušu
• U pakovanju: 20 semenki

Šta je bela lupina?

Bela lupina je stara, visokoproteinska mahunarka koja se sve više vraća na trpeze zahvaljujući blagom ukusu i nutritivnim svojstvima. Zrna su bogata proteinima, vlaknima i mineralima, a imaju malo ugljenih hidrata, pa su dobar izbor za vegetarijansku i vegansku ishranu. Lupina je prirodno bez glutena i u mnogim receptima zamenjuje soju i pšenicu.

Prednosti konzumacije: bogata je biljnim proteinima i vlaknima, prirodno je bez glutena, pomaže regulaciji šećera i holesterola u krvi i daje dug osećaj sitosti.

Kako se priprema lupina za jelo?

Pre kuvanja zrna potopite u vodu na 12 do 24 sata. Zatim se mogu kuvati, pržiti ili mleti u brašno, a koriste se u supama, salatama, namazima ili kao kuvana mahunarka. Odlično se slažu sa povrćem, limunom, maslinovim uljem i začinima kao što su beli luk i ruzmarin. Šta je važno znati pre nego što je spremite, pročitajte u tekstu Neobične kulture za baštu.

Kako se gaji bela lupina?

Seme se seje direktno napolje u proleće, čim prođe opasnost od mraza. Lupina traži rastresito, blago kiselo i propusno zemljište, sunce i umereno zalivanje, a dobro podnosi sušu. Kao i druge mahunarke obogaćuje zemlju azotom, pa je korisna i kao zelenišno đubrivo u plodoredu. Više o setvi i berbi pročitajte u tekstu Neobične kulture za baštu.

Česta pitanja o beloj lupini

Da li je bela lupina jestiva?

Jeste. Bela lupina (Lupinus albus) je jestiva vrsta, a zrna se pre kuvanja potapaju 12 do 24 sata.

Koliko proteina ima lupina?

Zrno ima preko 35% proteina, a ima i dosta vlakana i malo ugljenih hidrata.

Kada se seje lupina?

Direktno napolje u proleće, čim prođe opasnost od mraza.

Koliko semenki ima u pakovanju?

U pakovanju je 20 semenki odlične klijavosti.

Lupina je u kategoriji Mahunarke, uz pasulj, grašak, bob i domaći kikiriki.

Takođe nudimo i besplatnu dostavu za sve porudžbine koje su veće od 2800 dinara. Za ostale porudžbine semena dostava je samo 390 dinara.

Stara Sorta